{"id":40112,"date":"2017-12-20T00:00:00","date_gmt":"2017-12-20T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/app-mnl-blog-prd.azurewebsites.net\/?p=40058"},"modified":"2026-01-22T16:52:15","modified_gmt":"2026-01-22T16:52:15","slug":"handhygiene-in-de-voedingsmiddelenindustrie-de-richtlijnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/veiligheid-en-hygiene-op-de-werkvloer\/handhygiene-in-de-voedingsmiddelenindustrie-de-richtlijnen\/","title":{"rendered":"(Hand)hygi\u00ebne in de voedingsmiddelenindustrie: de richtlijnen"},"content":{"rendered":"<div class=\"post-introduction\">\n<p>De voedingsmiddelenindustrie is een van de branches waar hygi\u00ebne aan zeer strikte eisen gebonden is. De juiste faciliteiten en protocollen voor handhygi\u00ebne zijn dan ook onmisbaar. Maar waar moet je op letten en welke faciliteiten heb je nodig? In dit artikel zetten we de belangrijkste zaken op een rij.<\/p>\n<\/div>\n<figure class=\"post-hero\">\n        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Handenwas_protocol.jpg\" alt=\"\" \/><br \/>\n      <\/figure>\n<div class=\"post-content\">\n<h2>HACCP: voedselveiligheidsplan voor bedrijven<\/h2>\n<p>De voedingsmiddelenindustrie is gebonden aan een strikte wet- en regelgeving. Logisch, want slechte hygi\u00ebne kan al snel leiden tot onder andere kruisbesmetting, voedselvergiftiging of zelfs erger. De Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) speelt een centrale rol in de waarborging van de voedselveiligheid.<br \/>\nDeze HACCP is een methode om systematisch de voedselveiligheidsgevaren binnen bedrijfsactiviteiten te controleren en beheersen.<\/p>\n<p><b>Belangrijke onderdelen in dit systeem zijn:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Product- en procesbeschrijvingen<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Stroomschema\u2019s<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Gevarenanalyses met risicobepaling voor grondstoffen, halffabricaten en eindproducten<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>HACCP is verplicht voor alle bedrijven die met levensmiddelen werken, deze bewerken, bereiden, verwerken, verpakken en\/ of transporteren. De NVWA is verantwoordelijk voor de naleving en voert controles uit bij bedrijven. Meer weten? Lees dan meer over de <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/gezond-en-veilig\/werken-volgens-haccp-regels\/\">HACCP regels<\/a>.<\/p>\n<h2>Factoren voor een goede hygi\u00ebne op de werkplaats<\/h2>\n<p>Hygi\u00ebne is dus belangrijk. Om deze schone werkomgeving te bereiken zijn een aantal basisfaciliteiten nodig. Onderstaand een aantal aandachtspunten op een rij:<\/p>\n<h3>Hygi\u00ebneprotocollen &amp; communicatie<\/h3>\n<p>Bewustwording en duidelijkheid over de na te leven voorschriften zijn het begin van goede hygi\u00ebne. Denk hierbij aan zaken zoals een schoonmaakplan, maar ook een helder beschreven hygi\u00ebneprotocol over de gestelde eisen. Daarnaast levert ook communicatie in de vorm van voorschriften of posters bij wasbakken een belangrijke bijdrage.<\/p>\n<h3>Sanitair &amp; zeepdispensers<\/h3>\n<p>In een omgeving waar hygi\u00ebne essentieel is, dienen voldoende faciliteiten aanwezig te zijn. Centrale (en voldoende) plekken om bijvoorbeeld handen te wassen of ontsmetten zijn hierbij belangrijk. Zorg hier ook dat de juiste <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/nl\/mnl\/zeepdispenser\">zeepdispenser<\/a> aanwezig is. Zo is een automatische zeepdispenser een populaire keuze op plekken waar extra hygi\u00ebne wordt nagestreefd. Ook zijn RVS of stalen zeepdispensers hier handig vanwege het schoonmaak- en onderhoudsgemak. En vergeet natuurlijk de papieren <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/nl\/mnl\/handdoeken-en-handdoekdispenser#productBeginIndex:0&#038;orderBy:7&#038;\">handdoekjes en handdoekdispensers<\/a> en\/ of <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/CategoryDisplay?storeId=11708&#038;urlLangId=-1011&#038;beginIndex=0&#038;urlRequestType=Base&#038;categoryId=1450052&#038;langId=-1011&#038;catalogId=11102\">elektrische handdroger<\/a> niet.<\/p>\n<p>Echt schone handen? Bekijk ons <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/hygiene-op-werkvloer-6-stappen-schone-handen\/\">blog<\/a> met Schone handen in zes stappen<\/p>\n<h3>De juiste zeep<\/h3>\n<p>De ene soort vervuiling is de andere niet. Daarom is het belangrijk om te bepalen welk soort zeep of handgel gewenst is. Is <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/nl\/mnl\/ontsmettingsgel\">antibacteri\u00eble handgel<\/a> bijvoorbeeld voldoende of moet de zeep echt ontsmetten? Of gaat het om zwaardere vervuiling waarbij industri\u00eble zeep met microkorrels nodig is? Het zijn allemaal zaken om van tevoren te bekijken.<\/p>\n<h3>Aangepaste kleding<\/h3>\n<p>Op sommige plekken binnen de voedingsmiddelenindustrie is het ook nodig om aangepaste kleding te dragen. Denk hierbij aan <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/nl\/mnl\/wegwerphaarnet\">haarnetjes<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/SearchDisplay?categoryId=&#038;storeId=11708&#038;catalogId=11102&#038;langId=-1011&#038;sType=SimpleSearch&#038;resultCatEntryType=2&#038;showResultsPage=true&#038;searchSource=Q&#038;pageView=&#038;beginIndex=0&#038;pageSize=30&#038;searchTerm=schoenhoes\">overtrekken<\/a> of disposable <a href=\"https:\/\/www.manutan.nl\/nl\/mnl\/gezichtsscherm-gmc00302#productBeginIndex:0&#038;orderBy:7&#038;\">gezichtsbescherming<\/a>. Welke kleding nodig is komt vaak naar voren in de HACCP.<\/p>\n<h3>Meer weten over hygi\u00ebne op de werkplek?<\/h3>\n<p>Wil je meer weten over hygi\u00ebne in de werkomgeving? Bekijk dan het Manutan blog of neem vrijblijvend <a href=\"mailto:advies@manutan.nl\">contact<\/a> op voor meer informatie. We vertellen je graag meer.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De voedingsmiddelenindustrie is een van de branches waar hygi\u00ebne aan zeer strikte eisen gebonden is. De juiste faciliteiten en protocollen voor handhygi\u00ebne zijn dan ook onmisbaar. Maar waar moet je op letten en welke faciliteiten heb je nodig? In dit artikel zetten we de belangrijkste zaken op een rij. HACCP: voedselveiligheidsplan voor bedrijven De voedingsmiddelenindustrie is gebonden aan een strikte&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25055,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-40112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-veiligheid-en-hygiene-op-de-werkvloer"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40112"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41439,"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40112\/revisions\/41439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manutan.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}