Tag: haccp regels

Als je met levensmiddelen werkt, weet je dat het gevaar op bederf en besmetting continu op de loer ligt. Dit kan zelfs voor levensbedreigende situaties zorgen. In Nederland lopen jaarlijks ongeveer een miljoen mensen acute maag en darmklachten op, die worden veroorzaakt door het nuttigen van bedorven eten- en drinkwaren of door bacteriegroei op plaatsen waar dat niet gewenst is....