Banket- en chocoladebenodigdheden

Artikelen: ( 49 - 96 van 285 )

Artikelnummer : MIG3139101

Liniaal voor het gladstrijken van vloeibare voedingswaren in frames, sjablonen, vloeibaar snoepgoed. Van wit kunststof. Wit kunststof.

€ 19,50 excl. BTW

€ 23,60 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139099

Hoge definitie.
Voor de controle van het suikergehalte, uitgedrukt in % Brix.
Lezer Ø 40 mm.
Referentietemperatuur 20° C, monstertemperatuur 40 °C maximaal.
Gewicht: 145 g.
Geleverd met hard etui.

€ 124,90 excl. BTW

€ 151,13 incl. BTW

Bekijk 2 opties

Artikelnummer : MIG3139097

Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
36 vormen 8 gr.

€ 36,25 excl. BTW

€ 43,86 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139078

Rvs.
2 handen.
Steel van kunststof.

€ 25,50 excl. BTW

€ 30,86 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139065

Rvs.

€ 37,25 excl. BTW

€ 45,07 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139064

Deze speciale schraper is speciaal ontworpen voor ronde Matfer-vormen met een breedte van 80 en maakt het eenvoudig om ijs of mousse met meerdere lagen of smaken te maken.
Met de schraper kunt u de eerste laag of smaak gelijkmatig en homogeen verspreiden en gladstrijken in de vorm.
Vervolgens vult u de resterende ruimte eenvoudigweg op met de tweede laag door deze glad te strijken met een spatel.
Zo krijgt u een eindresultaat dat er onberispelijk uitziet bij het uitserveren.
Rvs.

€ 21,75 excl. BTW

€ 26,32 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139062

Polyamide, bijzonder robuust.
Op aanvraag is het mogelijk om krabbers te voorzien van uw logo.
Gemaakt van polyamide, dus bijzonder stevig en duurzaam

€ 7,49 excl. BTW

€ 9,06 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139005

Speciaal ontworpen voor gebruik met de chocoladetempereermachines dankzij de platte rvs voet die onder de apparaat kan worden geschoven.
De stang van 260 mm is uitgerust met 6 haken en wordt gemonteerd op buis van 600 mm die draaibaar is in alle richtingen.

€ 176,75 excl. BTW

€ 213,87 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138981

Van rubber, tweetraps, met 1 mondstuk van koper, lengte: 130 x Ø 6 mm.

€ 157,75 excl. BTW

€ 190,88 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138980

Eentraps reduceermodel, peervormig met terugslagklep, rubberen leiding.
Buisje (mondstuk) koper, L: 130 mm, Ø: 6 mm.

€ 76,75 excl. BTW

€ 92,87 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138974

2 vormen voor 1 vis.
Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm

€ 36,25 excl. BTW

€ 43,86 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138947

Zeer sterke en flexibele polyurethaan zakken, zonder extra afdichtband voor meer comfort.
Met gladde binnenzijde voor goede doorvoer van bakproducten en voor eenvoudige reiniging.
Het materiaal aan de buitenzijde zorgt voor goede grip.
De spuitzakken kunnen worden gewassen en zijn steriliseerbaar.

Vanaf

€ 15,25 excl. BTW

€ 18,45 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 4 opties

Artikelnummer : MIG3138938

Aluminium, gemonteerd op een pen in een zware gietijzeren voet, waardoor het decoreren van dessert en bereidingen eenvoudiger wordt.
Vereenvoudigt de decoratie van taarten

€ 141,25 excl. BTW

€ 170,91 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138858

Spuitpistool met reservoir, constructie is van hoge kwaliteit en met een comfortabele grip.
Compatibel met oplosbare voedingsmiddelen.
Kwaliteit van verstuiving is ongeëvenaard met uitgebalanceerde straal.
Regelbaar:
Fijnheid van verstuiving
Breedte van de straal
Vorm van de straal, rond of in een waaier
Debiet van het product
Behuizing van aluminium, gesmeed en met teflon behandeld.
Reservoir 50 cl van polyamide, met schroefdeksel.
Mondstuk rvs, kaliber 1,8 mm.
Maximale aangevoerde luchtdruk: 6 bar.
Aanbevolen werkingsluchtdruk: 1,8 tot 2,5 bar.
Gewicht: 700 g.
Maximumtemperatuur product: 50 °C.
Geleverd met snelkoppeling (compatibel met spiraalslang 264071).
Gebruik met compressor 264069 is aanbevolen.

€ 595,00 excl. BTW

€ 719,95 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138834

Gebaks tang van roestvrij staal

Vanaf

€ 32,25 excl. BTW

€ 39,02 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 2 opties

Artikelnummer : MIG3138819

Antislipsteun voor halfronde bassins.
Bijzonder goede hechting op het werkblad, houdt de kom of bassin perfect op de ideale positie om te kneden, kloppen, mengen.
Geschikt voor alle bassins met een diameter van 200 tot 400 mm.

€ 17,69 excl. BTW

€ 21,40 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138817

Karaf van polycarbonaat, geschikt voor de magnetron.
Geschikt voor de vaatwasser.
Stapelbaar.
Maatverdeling in deciliters, centiliters en milliliters.
Schenktuit.

€ 13,15 excl. BTW

€ 15,91 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138773

1 zijde grove rechte tanden, 1 zijde afgeronde tanden.

€ 93,75 excl. BTW

€ 113,44 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138728

Gebruikt voor decoreren en schrapen van platen met vormen met chocolade.
Blad van rvs.
Steel van zwart polypropyleen.

Vanaf

€ 22,75 excl. BTW

€ 27,53 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 2 opties

Artikelnummer : MIG3138693

Gegarandeerd geschikt voor bereiding van voedingswaren.
Voor het bakken van alle soorten bodems, onberispelijke resultaten voor een regelmatige en perfecte verhitting.

Vanaf

€ 21,75 excl. BTW

€ 26,32 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 2 opties

Artikelnummer : MIG3138673

Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm, C = 275 x 205 mm, D = 360 x 195 mm
Gewicht: 5 g.

€ 35,50 excl. BTW

€ 42,96 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138641

32 vormen.
11,5 g.

€ 35,50 excl. BTW

€ 42,96 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138592

De algemene kenmerken zijn gelijk aan die van het minimodel met een enkele arm.
Het dubbele bonbonsnijapparaat biedt voordeel en tijdwinst, waarbij het voor een nauwkeurige snede zorgt zonder het product te hoeven verleggen tijdens het snijden.
Geleverd met 2 snijarmen van 22 mm, 1 rvs plaat, 1 spatel en spansleutels voor de draden.
De snijarm van 30 mm van het minimodel is aanpasbaar op dit model.

€ 1.645,00 excl. BTW

€ 1.990,45 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138586

Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
40 vormen 9 g.

€ 36,25 excl. BTW

€ 43,86 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138583

Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm, C = 275 x 205 mm, D = 360 x 195 mm
15 vormen van 25 g.

€ 35,50 excl. BTW

€ 42,96 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138568

Voor het markeren van taarten om het snijden van stukken te vereenvoudigen.
Kunststof.

Vanaf

€ 12,65 excl. BTW

€ 15,31 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 4 opties

Artikelnummer : MIG3138530

Samenstelling:
1 dessertmes 28 cm,
1 koksmes 25 cm,
1 aanzetstaal 25 cm,
1 spatel rvs 15 cm,
1 spatel rvs 20 cm,
1 spatel rvs gebogen 26 cm,
1 officemes rvs 10 cm,
1 schilmes,
1 appelboor,
1 spatel driehoekig 10 cm,
1-pastasnijder rvs,
1 deegrol 42 cm,
1 kwast 3 cm,
1 verchroomde schaar 18 cm,
1 spatel Elvéa 25 cm,
1 spatel Exoglass® 30 cm,
1 garde rvs 25 cm,
1 gegroefde deegroller 5,5 cm,
1 citroentrekker,
1 deegtang,
1 spuitzak 30 cm,
1 spuitdop, glad,
1 spuitdop getand,
1 deegschraper,
1 thermometersonde,
1 lege opbergkoffer.
Koffers met messen en gebruiksvoorwerpen ontworpen op basis van gerei uit ons assortiment.
Buitenafmetingen: 460 x 325 x 150 mm.
Binnenafmetingen: 440 x 305 x 132 mm.

€ 539,00 excl. BTW

€ 652,19 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138522

Om soesjes, eclairs, beignets, religieuses enz te vullen.
Spuit een hoeveelheid slagroom in die kan variëren van 5 tot 50 g, door de eenvoudige instelling van stoppers voor en achter.
Trechter van 6 liter, roestvast staal.
Het apparaat wordt geleverd met 4 verwisselbare spuiten, waarmee de verschillende garnituren mogelijk zijn.
Ø 4, 6 en 8 mm, lengte 100 mm Ø 8 mm lengte 180 mm voor de bekleding van eclairs.

€ 1.805,00 excl. BTW

€ 2.184,05 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138518

Hiermee kunt u elke taart veilig in 3 perfect regelmatige lagen snijden.
Draden zijn in afstand verstelbaar.
Frame van verchroomd staal.
Met roestvrijstalen draad.
Met inkepingen voor de draden.

€ 23,90 excl. BTW

€ 28,92 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138510

Zeef van rvs gaas.
Maat van het gaas 0,23 mm.

€ 57,25 excl. BTW

€ 69,27 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138467

2 vormen voor 1 konijn.
Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm

€ 51,90 excl. BTW

€ 62,80 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138444

Apparaat is bedoeld om snel onbewerkte of gezeefdrukte schijfjes en chocoladetegeltjes te maken die op een snijvel van pvc of op een transfervel kunnen worden gebruikt.
Set bestaande uit een geperforeerde plaat en een reservoir/bakje voor chocolade.
Set volledig van roestvrij staal.
Volledig wasbaar in de vaatwasser.
Gebruikswijze:
1. Plaats de plaat op het 1e deel van de 3 delen van een snijvel van pvc, in de breedte.
2. Plaats het bakje aan één uiteinde van de plaat en vul deze met chocola.
3. Sleep het bakje naar het andere uiteinde van de plaat, waarbij de perforatiegaten met chocolade worden gevuld.
4. Neem de ondergrond weg door deze recht omhoog te tillen en plaats deze op het 2e deel van de 3 delen van het vel.
5. Begin 2 keer opnieuw om een vel van 600 x 400 mm geheel te vullen.
Afmetingen: 635x167x82 mm.
Het advies van de chefkok: plaats vóór gebruik de set in een droogkast op 30/35°C om te voorkomen dat de chocolade niet te snel stolt in contact met het roestvrij staal.

Vanaf

€ 144,50 excl. BTW

€ 174,85 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 2 opties

Artikelnummer : MIG3138436

Bevat: 4 deegschrapers en 1 decoratiekam.

€ 11,65 excl. BTW

€ 14,10 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138380

Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm

€ 36,25 excl. BTW

€ 43,86 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138378

Rvs, lekvrij.
Te gebruiken als vorm voor mousses, traiteurproducten van gelei, ijsstammen, enz.…

Vanaf

€ 48,50 excl. BTW

€ 58,69 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 3 opties

Artikelnummer : MIG3138376

Gootvorm van Exopan voor het bakken van koekjes, bûches, schuimgebak of ander gebak
Gegarandeerd goede afwerking mogelijk doordat het product eenvoudig loskomt dankzij de anti-aanbaklaag.
Hierdoor kan het product eenvoudiger uit de vorm loskomen.
EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)
Exopan®-plaat, met anti-aanbaklaag.
Te gebruiken zonder invetten.
Onze hardstalen platen vertonen ongelofelijk strakke vormen die gewaardeerd wordt door specialisten.
Met het snelbakken op EXOPAN-platen kunt u goed gebruinde en tegelijk malse producten krijgen.
Niet geschikt voor vaatwassers.

Vanaf

€ 36,25 excl. BTW

€ 43,86 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 4 opties

Artikelnummer : MIG3138358

Van latex.
Bestand tegen temperaturen tot 450 °C.

€ 8,99 excl. BTW

€ 10,88 incl. BTW

Per paar

Bekijk 3 opties

Artikelnummer : MIG3138225

Garneerspuitmonden U4, U5, U6, U8, U10 en U12 in kunststof doos, geschikt voor gebruik op een steel.
Ontworpen om te voldoen aan de vereisten voor hygiëne.
De Matfer-spuitmonden zijn vormvast en onbreekbaar. Dankzij de transparantie kunt u deze controleren op de aanwezigheid van luchtbellen.
Deze zijn te gebruiken op nylon zakken en op zakken voor eenmalig gebruik dankzij de brede bevestigingskraag.
Het assortiment bevat meer dan 60 verschillende modellen voor alle decoratieve behoeften.
Alle spuitmonden hebben een identieke basisdiameter van 35 mm (behalve verwisselbare spuitmonden van Ø 38 mm en Sultan-spuitmonden van Ø 47 mm).

€ 31,25 excl. BTW

€ 37,81 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138224

Spuitmonden PF10, PF16, Nid, BU6, BU8 en StH in kunststof doos, geschikt voor gebruik op een steel.
Ontworpen om te voldoen aan de vereisten voor hygiëne. De Matfer-spuitmonden zijn vormvast en onbreekbaar.
Dankzij de transparantie kunt u deze controleren op de aanwezigheid van luchtbellen. Deze zijn te gebruiken op nylon zakken en op zakken voor eenmalig gebruik dankzij de brede bevestigingskraag.
Het assortiment bevat meer dan 60 verschillende modellen voor alle decoratieve behoeften.
Alle spuitmonden hebben een identieke basisdiameter van 35 mm (behalve verwisselbare spuitmonden van Ø 38 mm en Sultan-spuitmonden Ø 47 mm).

€ 42,50 excl. BTW

€ 51,43 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138223

Spuitmonden C8, D8, E8, F8, C6 en D6 in kunststof doos, geschikt voor gebruik op een steel.
Ontworpen om te voldoen aan de vereisten voor hygiëne.
De Matfer-spuitmonden zijn vormvast en onbreekbaar.
Dankzij de transparantie kunt u deze controleren op de aanwezigheid van luchtbellen.
Deze zijn te gebruiken op nylon zakken en op zakken voor eenmalig gebruik dankzij de brede bevestigingskraag.
Het assortiment bevat meer dan 60 verschillende modellen voor alle decoratieve behoeften.
Alle spuitmonden hebben een identieke basisdiameter van 35 mm (behalve verwisselbare spuitmonden van Ø 38 mm en Sultan-spuitmonden van Ø 47 mm).
Beschrijving van de vormen aan het einde van de catalogus.

€ 33,25 excl. BTW

€ 40,23 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138205

Geschikt voor suikerlamp ref.nr. 262201 en 262215, voorkomt verstoringen in temperatuur door luchtstromingen.
Panelen van transparant polycarbonaat, achterpaneel uitgerust met een versteviging om vervorming te voorkomen onder invloed van de temperatuur.

€ 183,90 excl. BTW

€ 222,52 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138195

Spuitmond gemaakt door Matfer voor decoratie en glazuren van éclairs, om klanten te verleiden.
Set van 2 spuitmondjes, dikte 1,5 en 5,5 mm..
Breedte van spuitmondjes: 30 mm.
Dikte 1,5 mm: voor het glazuren van éclairs of het decoreren van cupcakes.
Dikte 5,5 mm: decoratie van afzonderlijke desserts.
Ontworpen om te voldoen aan hygiënevereisten.
Spuitmondjes van Matfer zijn vormvast en onbreekbaar.
Door hun transparantie kunt u eenvoudig controleren op aanwezigheid van luchtbellen.
Dankzij de grote steunring kunnen ze worden gebruikt met nylon spuitzakken en spuitzakken voor eenmalig gebruik.
Het assortiment omvat meer dan 60 verschillende modellen, geschikt voor alle decoratiebehoeften.
Alle spuitmondjes hebben een identieke doorsnede van 35 mm (met uitzondering van de verwisselbare spuitmondjes van Ø 38 mm en Sultan Ø 47 mm).
Beschrijving van de vormen aan het einde van de catalogus.

€ 21,75 excl. BTW

€ 26,32 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138193

Geschikt voor sifons Gourmet, Thermowhip, Profiwhip.
Bevat: 1 effen ronde dop, 1 gekartelde dop, 1 tulpdop.

€ 36,25 excl. BTW

€ 43,86 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138189

Speciale spuitmond voor het garneren en glazuren van diverse koeksoorten...,
Geschikt voor alle soorten spuitzakken.
Uit één stuk, zonder rand.
Voldoen aan hygiënevoorschriften.

€ 24,90 excl. BTW

€ 30,13 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138173

Voor het decoreren van religieuses.
Voet Ø buitenzijde: 47 mm,
voet Ø binnenzijde: 38 mm.
opening Ø buitenzijde: 35 mm,
opening midden Ø: 21 mm.
Hoogte: 42 mm.
Ontworpen om te voldoen aan de hygiënevereisten.
De Matfer-garneerspuitmonden zijn vormvast en onbreekbaar.
Dankzij de transparantie kunt u deze controleren op de aanwezigheid van luchtbellen.
Deze zijn te gebruiken op nylon zakken en op zakken voor eenmalig gebruik dankzij de brede bevestigingskraag.
Het assortiment bevat meer dan 60 verschillende modellen voor alle decoratieve behoeften.
Alle spuitmonden hebben een identieke basisdiameter van 35 mm (behalve verwisselbare spuitmonden van Ø 38 mm en Sultane-spuitmonden Ø 47 mm).
Beschrijving van de vormen aan het einde van de catalogus.

€ 37,75 excl. BTW

€ 45,68 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 2 opties

Artikelnummer : MIG3138168

Rvs.
Speciaal ontworpen voor dozen van wegwerpzakken Ref. 165016.
Geleverd met bevestigingsschroeven en -pluggen voor muurbevestiging.

€ 61,25 excl. BTW

€ 74,11 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138164

Dankzij het motorblok dat kan worden uitgerust met een schijf met Ø 300 of 370 mm en de voet die verstelbaar is in hoogte en diepte, is de chocoladedispenser van Matfer geschikt voor de meeste rechthoekige tempereermachines of dompelmachines van 12 kg en meer.
Dit zorgt voor een onafgebroken vermenging en een regelmatige levering van chocolade.
Kenmerken: frame, schrapers en voet van roestvrij staal, schijf van pvc. geschikt voor voedingsmiddelen, contragewicht van vernikkeld staal, toerental 21 t/min.
Afmetingen (zonder schijf) : B 270 x L 185 x H 350 mm, gewicht 7,5 kg.